A APESE (Associação dos Procuradores do Estado de Sergipe) é uma sociedade civil sem fins lucrativos, com sede e foro em Aracaju, fundada em 19 de janeiro de 1983, por prazo indeterminado, e tem por missão promover a reunião dos seus associados, estimulando-lhes o espírito de classe e defendendo-lhes os interesses, contribuindo, assim, para a formação de uma consciência geral da relevância da função, na sociedade, do Procurador do Estado, na intransigente defesa dos interesses do erário público sergipano, em conformidade com os princípios da legalidade e da moralidade administrativa.